Oleum Olivae

OLEUM OLIVAE

      Nama Lain                          : Minyak zaitun, olivae oil, sweet oil

      Nama Tanaman Asal           : Olea europea (L.)

      Keluarga                              : Oleaceae

    Zat Berkhasiat Utama / Isi  : Trigliserida dari asam oleat dan asam palmitat, gliserida asam linoleat, bagian yang tak tersabunkan berupa fitosterol dan hidrokarbon skualen

      Penggunaan                         : Bahan makanan, pencahar lemah

    Pemerian                             : Cairan kuning pucat atau kuning kehijauan, bau lemah tidak tengik, rasa khas warna hijau oleh adanya klorofil. Pada suhu rendah sebagian atau seluruhnya membeku

    Cara memperoleh                : Minyak lemak yang diperoleh dengan pemerasan biji masak, jika perlu dimurnikan 

      Keterangan                          : Mutu minyak terbaik diperoleh dari buah yang tua tetapi belum masak benar dan terus diperas supaya menghasilkan Virgin oil. Untuk makanan yang cukup dibuat dari buah yang masak. Mutu yang rendah diperoleh dari buah-buah yang mengalami fermentasi karena ditumpuk-tumpuk, dipakai untuk membuat sabun peistor salep dan sediaan lainnya.

      Jenis dan perbedaan:

      Varietas longifolia : diperkebunkan di Italia dan Perancis

Varietas latifolia : Diperkebunkan di Spanyol (Buah lebih besar, tetapi kadar minyak lebih sedikit )

      Penyimpanan                       : Dalam wadah tertutup baik.